Tamari

Sød-stærk glaserede tempeh – nem tempeh-opskrift

Glasierte Tempeh-Würfel mit Frühlingszwiebeln, Sesam und Chili

Denne enkle opskrift viser, hvordan tempeh nemt og sikkert kan steges sprødt. fourTaste Naked Hero Tempeh vendes i stivelse, steges gyldenbrun og derefter pensles med en krydret og sød glasur af tamari, riseddike, chilisaus og brun farin. Resultatet er karamelliseret udenpå og saftigt og aromatisk indeni. Glasuren giver dybde og umami uden at virke for salt. Ideel som hovedkomponent i bowls, til ris eller som proteinrigt topping til grøntsagsretter.

Ingredienser

Tempeh

  • 200 g fourTaste Naked Hero Tempeh
  • 1 spsk. majsstivelse
  • Planteolie til stegning

Krydret glasur

  • 3 spsk. fourTaste ØKO ærte-tamari
  • 1½ spsk. brun farin eller honning
  • 1 spsk. riseddike
  • 1 tsk. sriracha (efter ønsket styrke)
  • 1 tsk. friskrevet ingefær
  • 1 lille hvidløgsfed, finthakket
  • 2–3 spsk. vand

Valgfrit til servering

  • Forårsløg
  • Sesamfrø
  • Ris, ovnbagte grøntsager eller salat

Tilberedning

  1. Forbered tempeh
     Skær Naked Hero Tempeh i tern eller strimler og vend dem jævnt i mel.

  2. Steg tempeh gyldenbrun
     Steg tempeh i en pande med lidt olie ved middel varme, indtil den er gyldenbrun og har fået en sprød overflade. Tag den ud og læg den til side.

  3. Rør glasuren sammen
     Rør ærte-tamari, miso, honning, eddike, sriracha, ingefær, hvidløg og vand sammen til en jævn masse.

  4. Kog glasuren ind
     Varm glasuren kort op i den samme pande, indtil den tykner en smule.

  5. Glasér tempeh
     Kom tempehhen tilbage i panden og vend den i glasuren, indtil den er jævnt dækket og let karamelliseret.

  6. Servering
     Serveres direkte og varm, eller bruges som ingrediens i andre retter.
Koch schiebt gewürfelten Tempeh von Holzbrett in eine Pfanne

Johns tip:

  • Til en vegansk udgave erstat honningen med ahornsirup eller agavefynde.
  • Hvis man foretrækker det mildere, kan man skære ned på Srirachaen.
  • Kan kombineres rigtig godt med broccoli, rosenkål, ovnbagte gulerødder eller ris.
  • Egnet som koldt proteintoppping til salater
Verpackung des fourTaste Tempeh Naked Hero Natur aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Der fermentierte Bio-Tempeh ist pflanzlich, sojafrei und glutenfrei.
Infografik zu den Vorteilen von fourTaste Tempeh Naked Hero mit Hinweisen zu pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Fermentation, langer Sättigung sowie soja- und glutenfreier Rezeptur. Tempeh-Stück auf einer Gabel als Nahaufnahme.
Nahaufnahme einer Frau beim Schneiden von mariniertem Tempeh in Würfel auf einem Holzbrett. Der fourTaste Tempeh NakedHero wird für eine knusprige oder saftige Zubereitung vorbereitet. Tipps zur Tempeh-Zubereitung und Schnittarten im Bild integriert.
Naked Hero Natur-Tempeh von fourTaste wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Der fermentierte Tempeh entwickelt außen eine knusprige Textur und bleibt innen saftig.
Proteinreiche Teriyaki-Tempeh Bowl mit Quinoa, Rotkohl, Gurke und Karotten. Die knusprig gebratenen Tempehwürfel sorgen für eine sättigende vegane Mahlzeit.
Nahaufnahme von gelben Erbsen und Süßlupinen als Basis für fermentierten Bio-Tempeh von fourTaste. Das Bild zeigt die pflanzlichen Hauptzutaten der sojafreien Tempeh-Rezeptur.
Ein Würfel Tempeh auf einer Gabel daneben die Zubereitung in 3 Schritten erklärt und Hinweise auf Zubereitung im Airfryer und in der Pfanne.
Portrait der fourTaste Gründer Merle Scheer und John Wreth mit Hinweis auf hohe Kundenzufriedenheit und Weiterempfehlungsrate. Das Bild vermittelt Vertrauen und Persönlichkeit hinter der Tempeh-Marke fourTaste.
Kundenbewertungen für fourTaste Tempeh mit einer Gesamtbewertung von 4,9 Sternen. Nutzer loben den natürlichen Geschmack, die Marinade und die saftige Konsistenz des fermentierten Tempehs.
4.8

Øko Tempeh Naked Hero

Naked Hero, umarinerede økologiske tempeh af sødlupiner og gule ærter, mildt nøddeagtig og helt uden soja. Den alsidige naturvariant til dine egne krydderier, marinader og yndlingsretter.

Salgspris35,00 kr (17,50 kr/100g)

Inkl. moms. Levering til Danmark beregnes ved kassen.
Gratis levering ved køb over 850 kr.

🌱 Af økologiske sødlupiner og gule ærter

Naturligt fermenteret, glutenfri og uden soja som ingrediens

💪 22 g protein pr. 100 g + 9 fibre

🌿 Naturlig og umarinerede

Du bestemmer selv, hvilke krydderier og marinader der skal i

På lager

Hvorfor denne ret er særligt velegnet til High Protein

Den Naked Hero Tempeh er usaltet og tager særligt godt imod aromaer. Ved at rulle den i stivelse skabes en overflade, hvor glasuren hæfter optimalt. Ærtetamar giver umami uden aggressiv salighed, miso giver dybde og fylde. Således opstår en intens, afbalanceret smagsprofil, der tydeligt sætter tempeh i centrum.

FAQ

Opdag flere opskrifter

TempehDürüm mit würziger Tempeh-Füllung und Rucola in Backpapier, daneben Tomaten und frische Kräuter

Sådan laver du vegansk dürum hjemme: mættende, krydret og nemt

Leder du efter en mættende dürüm med tempeh, der er hurtig at lave, men alligevel smager virkelig godt? Så prøv denne variant med vores Wild Gaucho Tempeh, friske grøntsager, krydret tomat-paprikaf...

Meal Prep RezeptTeriyaki Tempeh mit Reis, Brokkoli und glänzender Sauce in einer Schüssel

Teriyaki-tempeh med ris og broccoli

Teriyaki er lige præcis en af de saucer, der passer rigtig godt til tempeh. Salt, let sød, en smule syrlig, hvidløg, ingefær, og så ris og broccoli. Ofte er det alt, hvad der skal til. Det vigtigst...

Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit fourTaste Tempeh, Bohnen, Tomaten und Reis in einer Schüssel

Chili sin Carne med tempeh, nem opskrift

Chili sin carne er en ret, der næsten altid virker. En gryde, gode krydderier, bønner, tomater, lidt ris til, og til sidst står der et måltid på bordet, som mætter og smager mere af "god mad" end a...