Mere end bare opskrifter.
Viden, tips & inspiration
Veganuary 2027: Sådan bliver din veganske januar virkelig lækker (med 7-dages plan)
Hvad du bør vide om protein, B12 og lignende, før du går i gang, hvilke basisvarer der bør være i din madforråd, og en 7-dages madplan med tempeh-opskrifter til din første uge med vegansk kost.
Tempeh Protein og Næringsindhold
Tempeh erindrer blandt de plantebaserede fødevarer, der er rige på protein. Men hvor meget protein indeholder tempeh helt præcis? Hvor mange kalorier indeholder det, og hvilke forskelle er der mell...
Marinering af tempeh: Sådan får din tempeh rigtig god smag
Tempeh kan krydres på mange måder. Uanset om det skal være asiatisk, middelhavsinspireret, røget eller stærkt, kan du med den rette marinade tilpasse naturtempeh til næsten enhver ret. Som base er ...
Du leder efter tempeh hos EDEKA og vil gerne vide, om du også kan købe fourTaste der? Vores økologiske tempeh er endnu ikke ført på EDEKAs sortiment. Om andre tempehprodukter er tilgængelige i en E...
Du leder efter tempeh hos REWE og vil gerne vide, om du også kan købe fourTaste der? Vores økologiske tempeh er endnu ikke ført på REWEs sortiment. Hos REWE kan du allerede købe forskellige tempehp...
Vil du gerne købe tempeh, men ved ikke, hvilket produkt der passer til dig? Tempeh varierer betydeligt fra producent til producent i forhold til de anvendte bælgfrugter, smagen, konsistensen, krydr...
Rå tempeh: Må man spise tempeh direkte fra pakken?
Kan man spise tempeh rå? Det afhænger af fremstillingen. Find ud af, hvornår tempeh skal opvarmes, og hvorfor alle fourTaste-sorter kan spises direkte fra pakken.
Tempeh-opskrifter: Enkle idéer til hverdagen
Når du først har forstået det, vil du aldrig undvære det Har du prøvet tempeh før og syntes, det var tørt, bittert eller syrligt? Eller har du købt en pakke, men ved ikke helt, hvad du skal tilbere...
Tempeh vs. tofu: Hvad er forskellen?
Tempeh og tofu bliver ofte sammenlignet, men er meget forskellige. Her får du kort og sagligt at vide, hvad fourTaste tempeh af sødlupiner og ærter adskiller sig fra klassisk tofu ved.
ZDF Küchenschlacht Merle Scheer fra Lübeck
I 2024 fik jeg, Merle Scheer fra Lübeck, lov til at deltage i ZDF Küchenschlacht. Vi fik idéen, fordi vi ville give tempeh en scene. Dengang var produktet stadig meget ukendt, og vi havde endnu ikk...
Hvad er miso? Smag, fremstilling og anvendelse enkelt forklaret
Miso er er en fermenteret krydderpasta med en dyb, fyldig umami-smag, som man ikke finder i andre ingredienser. Den stammer oprindeligt fra Japan, hvor den har stået på bordet hver dag i århundrede...
Sojasauce uden gluten: Er Tamari et godt alternativ?
Kort svar: Ja. Men som altid er djævelen i detaljerne. Klassisk sojasauce indeholder ofte hvede og er derfor et problem for mange med glutenintolerance eller cøliaki. Tamari er det oplagte alternat...
Hvilke fødevarer er probiotiske?
Forskellen mellem fermenteret, probiotisk og præbiotisk Mange forbinder automatisk fermenterede fødevarer med probiotika. Det er dog ikke helt korrekt. Yoghurt, kefir, rå sauerkraut eller rå kimc...
Tempeh-opskrift: Sådan tilbereder du tempeh nemt, korrekt og lækkert
Tempeh-opskrift: Så tilbereder du tempeh nemt og rigtig lækkert Tempeh er en af de mest alsidige ingredienser i det plantebaserede køkken, men mange ved ikke præcis, hvordan man tilbereder det. Det...
Hvor kan jeg købe tempeh? Sådan finder du god tempeh
Du fragst dich: Wo kann ich Tempeh kaufen? Tempeh findest du inzwischen in vielen Biomärkten, ausgewählten Supermärkten und online. Trotzdem unterscheiden sich die Produkte stark bei Geschmack, Tex...
Hvad kan man spise i stedet for kød? Gode alternativer til hverdagen, protein og smag
Mange mennesker spørger sig selv: Hvad kan man spise i stedet for kød, hvis det stadig skal være mættende, fyldigt og proteinrigt? Den gode nyhed er, at der findes langt flere muligheder end klassi...
Hvad er forskellen mellem tamari og sojasauce, og hvorfor smager sojafri tamari bedre?
Hvem der laver asiatisk mad eller bare elsker umami, har for længst Tamari og sojasauce stående i køleskabet. Men hvad sker der, hvis man fremstiller Tamari ikke af sojabønner, men af gule ærter, o...
Tempeh: Hvad det egentlig er, og hvorfor det er lettere at fordøje end andre bælgfrugter
22 g protein, 9 g kostfibre, sojafri. Hvorfor tempeh er bedre at tåle end andre bælgfrugter, og hvad fermenteringen har med at gøre.Tempeh er fermenteret, proteinrig og letfordøjelig. Vi forklarer,...
Hvorfor fermenterede fødevarer er gode for tarmen, og hvornår de ikke er det
Fermenterede fødevarer er sunde – men ikke alle, og ikke altid. Vi forklarer, hvad der sker under fermenteringen, hvilke fødevarer der virkelig gør noget godt for din tarmflora, og hvornår man bør ...
Hvor meget protein har du brug for? Behov, kilder og tips
Hvor meget protein du har brug for om dagen, afhænger af din vægt, alder og aktivitetsniveau. Anbefalinger fra DGE, plantebaserede proteinkilder og tips til hverdagen.