Miso: umami i skefulde
Miso-pasta er din genvej til „smager som fra et rigtigt køkken“: en lille skefuld giver dybde, rundhed og den fyldige umami, som ellers kun opstår ved lang tids simren. Vores ærte-miso fermenteres i over 12 måneder og er lavet til alt, der hurtigt skal blive godt – fra suppe og sauce til dressing, dip og marinade. Kun af naturlige økologiske ingredienser, gluten- og sojafri og upasteuriseret.
Miso-pasta er din genvej til „smager som fra et rigtigt køkken“: en lille skefuld giver dybde, rundhed og den fyldige umami, som ellers kun opstår ved lang tids simren. Vores ærte-miso fermenteres i over 12 måneder og er lavet til alt, der hurtigt skal blive godt – fra suppe og sauce til dressing, dip og marinade. Kun af naturlige økologiske ingredienser, gluten- og sojafri og upasteuriseret.
3 produkter
En skefuld, og det smager som fra køkkenet
Se miso-opskrifterUmami, der gør enhver ret mere rund
Miso i ét blik
En skefuld miso gør straks retter mere afrundede, fyldigere og fyldt med umami – uden at det bare smager "salt". Perfekt, når en ret mangler det lille ekstra. Særligt godt til tomat, svampe, grøntsager og cremede saucer. Vores fourTaste Miso har en medium modenhed, smager frugtsødt og har en harmonisk balance mellem salt og umami. Perfekt, hvis du arbejder med miso for første gang.
Miso er ekstremt alsidigt: supper og bouilloner, saucer, dips, dressinger, marinader – endda ovnbagte grøntsager får et løft til "restaurantniveau". I saucer giver det en dybde, som ellers kun opstår ved langvarig simring. Til en hurtig dressing er miso + olie + citron/eddike nok.
Miso er meget mere end blot en smagsbærer. Det er en ægte superfood. De indeholdte præbiotika fremmer væksten og aktiviteten af gode tarmbakterier. Under fermenteringen dannes der desuden naturlige enzymer, som hjælper med fordøjelsen af at nedbryde proteiner, stivelse og fedt. Men pas på: varm pastaen ikke op til over 57 °C, så den bevarer alle sine fordele.
Brug miso korrekt
