Tempeh

Krydret tempeh-grøntsagsstegning med ris – vegansk, hurtig og proteinrig

Gebratene Tempeh-Würfel mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Cashewkernen auf Reis

Denne krydrede tempeh- og grøntsagsstegning er en afbalanceret og mættende ret til hverdagens madlavning og storkøkken. Tempehhen marineres, vendes i stivelse og steges sprødt eller frituresteges, før den kombineres med en fyldig sauce og friske grøntsager. Gulerødder, peberfrugt og forårsløg giver friskhed og tekstur, mens cashewnødder tilfører bid. Serveret med ris bliver det til en nærende, vegansk og proteinrig hovedret, der er nem at forberede og variere. Den er også perfekt som proteinrig mealprep.

Ingredienser

Tempeh & grøntsager

  • 200 g neutral tempeh, ternet (naked hero)
  • 1 spsk. majsstivelse (til at vende i)
  • 1 gulerod, skåret i fine strimler
  • ½ peberfrugt, skåret i strimler
  • 1 forårsløg, skåret i ringe
  • ca. 120 g ristede cashewnødder
  • Planteolie til stegning

Ris

  • 200 g basmatiris (rå)

Sauce (til 200 g tempeh)

  • 30 ml tamari-sauce
  • 30 ml vand
  • 2 spsk. ahornsirup
  • 1 spsk. riseddike
  • 0,5 spsk. vegansk Worcestershire-sauce
  • 1 tsk. ingefær
  • 1 tsk. hvidløgspulver
  • 1 tsk. paprika
  • 1 spsk. majsstivelse
  • Salt og peber efter smag

Tilberedning

  1. Forbered sauce:
    Rør alle ingredienserne til saucen, undtaget majsstivelsen, godt sammen i en skål. Smag til med salt og peber.
  2. Marinering af tempeh:
    Lad tempehterningerne marinere i saucen i ca. 30 minutter.
  3. Kog ris: Kog risene efter anvisningerne på pakken.
  4. Stegning af tempeh:
    Tag tempeh ud af saucen, lad det dryppe let af, vend det i majsstivelsen, og steg det gyldenbrunt og sprødt på en pande. Stil saucen til side.
  5. Tilberedning af grøntsager:
    Steg gulerødder, peberfrugt, forårsløg og cashewnødder i lidt olie i ca. 5 minutter. Hæld en lille smule vand ved.
  6. Ristning af cashewnødder: Rist forsigtigt cashewnødderne i en non-stick-pande uden olie ved middel varme. 
  7. Færdiggørelse af sauce:
    Rør den resterende marinade sammen med majsstivelsen, tilsæt den til grøntsagerne, og lad det koge kort, indtil saucen tykner.
  8. Færdiggørelse og servering:
    Vend tempeh i, server med ris, og bland det hele godt sammen eller anret det separat.
Koch schiebt gewürfelten Tempeh von Holzbrett in eine Pfanne

Johns tip:

  • Grøntsager kan varieres efter sæson (broccoli, squash, pak choi).
  • For mere styrke: Tilsæt chili eller sambal.
  • Retten egner sig meget godt til meal prep.
  • Cashewnødder kan erstattes med jordnødder eller solsikkekerner.
Verpackung des fourTaste Tempeh Naked Hero Natur aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Der fermentierte Bio-Tempeh ist pflanzlich, sojafrei und glutenfrei.
Infografik zu den Vorteilen von fourTaste Tempeh Naked Hero mit Hinweisen zu pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Fermentation, langer Sättigung sowie soja- und glutenfreier Rezeptur. Tempeh-Stück auf einer Gabel als Nahaufnahme.
Nahaufnahme einer Frau beim Schneiden von mariniertem Tempeh in Würfel auf einem Holzbrett. Der fourTaste Tempeh NakedHero wird für eine knusprige oder saftige Zubereitung vorbereitet. Tipps zur Tempeh-Zubereitung und Schnittarten im Bild integriert.
Naked Hero Natur-Tempeh von fourTaste wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Der fermentierte Tempeh entwickelt außen eine knusprige Textur und bleibt innen saftig.
Proteinreiche Teriyaki-Tempeh Bowl mit Quinoa, Rotkohl, Gurke und Karotten. Die knusprig gebratenen Tempehwürfel sorgen für eine sättigende vegane Mahlzeit.
Nahaufnahme von gelben Erbsen und Süßlupinen als Basis für fermentierten Bio-Tempeh von fourTaste. Das Bild zeigt die pflanzlichen Hauptzutaten der sojafreien Tempeh-Rezeptur.
Ein Würfel Tempeh auf einer Gabel daneben die Zubereitung in 3 Schritten erklärt und Hinweise auf Zubereitung im Airfryer und in der Pfanne.
Portrait der fourTaste Gründer Merle Scheer und John Wreth mit Hinweis auf hohe Kundenzufriedenheit und Weiterempfehlungsrate. Das Bild vermittelt Vertrauen und Persönlichkeit hinter der Tempeh-Marke fourTaste.
Kundenbewertungen für fourTaste Tempeh mit einer Gesamtbewertung von 4,9 Sternen. Nutzer loben den natürlichen Geschmack, die Marinade und die saftige Konsistenz des fermentierten Tempehs.
4.8

Øko Tempeh Naked Hero

Naked Hero, umarinerede økologiske tempeh af sødlupiner og gule ærter, mildt nøddeagtig og helt uden soja. Den alsidige naturvariant til dine egne krydderier, marinader og yndlingsretter.

Salgspris35,00 kr (17,50 kr/100g)

Inkl. moms. Levering til Danmark beregnes ved kassen.
Gratis levering ved køb over 850 kr.

🌱 Af økologiske sødlupiner og gule ærter

Naturligt fermenteret, glutenfri og uden soja som ingrediens

💪 22 g protein pr. 100 g + 9 fibre

🌿 Naturlig og umarinerede

Du bestemmer selv, hvilke krydderier og marinader der skal i

På lager

Hvorfor denne opskrift fungerer godt med tempeh

Tempeh bevarer sin form, selv ved høj varme, og udvikler en særligt sprød overflade ved at blive vendt i stivelse. Samtidig suger den saucen godt til sig uden at blive blød. I kombination med grøntsager og ris skabes en afbalanceret ret, der mætter godt, har en tydelig struktur og et højt proteinindhold – ideel til hverdagen, kantinen eller større grupper.

FAQ

Opdag flere opskrifter

TempehDürüm mit würziger Tempeh-Füllung und Rucola in Backpapier, daneben Tomaten und frische Kräuter

Sådan laver du vegansk dürum hjemme: mættende, krydret og nemt

Leder du efter en mættende dürüm med tempeh, der er hurtig at lave, men alligevel smager virkelig godt? Så prøv denne variant med vores Wild Gaucho Tempeh, friske grøntsager, krydret tomat-paprikaf...

Meal Prep RezeptTeriyaki Tempeh mit Reis, Brokkoli und glänzender Sauce in einer Schüssel

Teriyaki-tempeh med ris og broccoli

Teriyaki er lige præcis en af de saucer, der passer rigtig godt til tempeh. Salt, let sød, en smule syrlig, hvidløg, ingefær, og så ris og broccoli. Ofte er det alt, hvad der skal til. Det vigtigst...

Chili sin CarneVeganes Chili sin Carne mit fourTaste Tempeh, Bohnen, Tomaten und Reis in einer Schüssel

Chili sin Carne med tempeh, nem opskrift

Chili sin carne er en ret, der næsten altid virker. En gryde, gode krydderier, bønner, tomater, lidt ris til, og til sidst står der et måltid på bordet, som mætter og smager mere af "god mad" end a...