Chili sin Carne

Chili sin Carne mit Tempeh, einfaches Rezept

Veganes Chili sin Carne mit fourTaste Tempeh, Bohnen, Tomaten und Reis in einer Schüssel

Chili sin Carne ist so ein Gericht, das fast immer funktioniert. Ein Topf, gute Gewürze, Bohnen, Tomaten, etwas Reis dazu und am Ende steht ein Essen auf dem Tisch, das satt macht und nach mehr schmeckt als nach „schnell zusammengeworfen“.

In dieser Version kommt fourTaste Naked Hero Tempeh Natur dazu. Der Tempeh bringt Biss ins Chili und nimmt die Gewürze richtig gut auf. Wichtig ist nur, dass du ihn nicht einfach in die Sauce wirfst. Erst in der Pfanne goldbraun braten, dann kommen Tomaten, Bohnen und Gewürze dazu. So bekommt der Tempeh mehr Geschmack und bleibt angenehmer in der Textur.

Das Rezept ist perfekt für Tage, an denen du etwas Herzhaftes willst, aber keine Lust auf kompliziertes Kochen hast. Und wenn etwas übrig bleibt, umso besser. Chili schmeckt am nächsten Tag oft noch runder. Einfach kalt stellen und vor dem Essen wieder gut erhitzen.

Für mehr Schärfe kannst du statt Naked Hero Tempeh Natur auch fourTaste Hot Affair Tempeh verwenden. Dann bekommt das Chili direkt mehr Feuer.

Zutaten

Für 2 Personen:

1 Packung fourTaste Naked Hero Tempeh Natur, 200 g

160 g Reis

1 rote Paprika

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 kleine Karotte

1 EL Tomatenmark

400 g gehackte Tomaten

240 g Kidneybohnen, abgetropft

150 g Mais

1 TL Reisessig

1 TL Agavendicksaft

1 TL fourTaste BIO Erbsen-Tamari

1 EL Öl

1 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL geräuchertes Paprikapulver

1/2 TL Kreuzkümmel

Chili nach Geschmack

Salz und Pfeffer

Optional: Limettensaft, frischer Koriander oder veganer Joghurt zum Servieren

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte klein schneiden. Den Naked Hero Tempeh Natur mit den Händen grob zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen. Den Tempeh hineingeben und in der Pfanne goldbraun braten. Dann Reisessig, Agavendicksaft, fourTaste BIO Erbsen-Tamari und eine Prise Salz dazugeben. Kurz weiterbraten, damit der Tempeh direkt Geschmack bekommt.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte dazugeben und ein paar Minuten mitbraten. Tomatenmark, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili einrühren.

Gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Mais dazugeben. Alles 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen. Der Tempeh schmeckt im Chili besser, wenn er vorher goldbraun gebraten wurde und nicht ewig stark mitkocht. So bleibt seine gute Textur erhalten.

Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Limettensaft abschmecken. Mit Reis servieren und nach Wunsch mit veganem Joghurt oder frischem Koriander toppen.

Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Limettensaft abschmecken. Mit Reis servieren und nach Wunsch mit veganem Joghurt oder frischem Koriander toppen.

Koch schiebt gewürfelten Tempeh von Holzbrett in eine Pfanne

John’s Tipp:

Mach den Tempeh nicht zu klein. Wenn du ihn grob zerbröselst, bleibt mehr Biss im Chili. Und brate ihn zuerst richtig an. Erst Farbe, dann Sauce. Das ist der Unterschied zwischen „okay“ und richtig gut.
Verpackung des fourTaste Tempeh Naked Hero Natur aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Der fermentierte Bio-Tempeh ist pflanzlich, sojafrei und glutenfrei.
Infografik zu den Vorteilen von fourTaste Tempeh Naked Hero mit Hinweisen zu pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Fermentation, langer Sättigung sowie soja- und glutenfreier Rezeptur. Tempeh-Stück auf einer Gabel als Nahaufnahme.
Nahaufnahme einer Frau beim Schneiden von mariniertem Tempeh in Würfel auf einem Holzbrett. Der fourTaste Tempeh NakedHero wird für eine knusprige oder saftige Zubereitung vorbereitet. Tipps zur Tempeh-Zubereitung und Schnittarten im Bild integriert.
Naked Hero Natur-Tempeh von fourTaste wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Der fermentierte Tempeh entwickelt außen eine knusprige Textur und bleibt innen saftig.
Proteinreiche Teriyaki-Tempeh Bowl mit Quinoa, Rotkohl, Gurke und Karotten. Die knusprig gebratenen Tempehwürfel sorgen für eine sättigende vegane Mahlzeit.
Nahaufnahme von gelben Erbsen und Süßlupinen als Basis für fermentierten Bio-Tempeh von fourTaste. Das Bild zeigt die pflanzlichen Hauptzutaten der sojafreien Tempeh-Rezeptur.
Ein Würfel Tempeh auf einer Gabel daneben die Zubereitung in 3 Schritten erklärt und Hinweise auf Zubereitung im Airfryer und in der Pfanne.
Portrait der fourTaste Gründer Merle Scheer und John Wreth mit Hinweis auf hohe Kundenzufriedenheit und Weiterempfehlungsrate. Das Bild vermittelt Vertrauen und Persönlichkeit hinter der Tempeh-Marke fourTaste.
Kundenbewertungen für fourTaste Tempeh mit einer Gesamtbewertung von 4,9 Sternen. Nutzer loben den natürlichen Geschmack, die Marinade und die saftige Konsistenz des fermentierten Tempehs.
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FAQ

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