Mehr als nur Rezepte.
Wissen, Tipps & Inspiration
Tempeh gehört zu den proteinreichen pflanzlichen Lebensmitteln. Doch wie viel Protein enthält Tempeh genau? Wie viele Kalorien hat er und welche Unterschiede gibt es zwischen Naturtempeh und marini...
Tempeh marinieren: So bekommt dein Tempeh richtig Geschmack
Tempeh lässt sich vielseitig würzen. Ob asiatisch, mediterran, rauchig oder scharf: Mit der passenden Marinade kannst du Naturtempeh an fast jedes Gericht anpassen. Als Grundlage eignet sich der Na...
Du suchst Tempeh bei EDEKA und möchtest wissen, ob du dort auch fourTaste kaufen kannst? Aktuell ist unser Bio Tempeh noch nicht bei EDEKA gelistet. Ob andere Tempehprodukte in einem EDEKA Markt er...
Du suchst Tempeh bei REWE und möchtest wissen, ob du dort auch fourTaste kaufen kannst? Aktuell ist unser Bio Tempeh noch nicht bei REWE gelistet. Bei REWE sind zwar bereits verschiedene Tempehprod...
Du möchtest Tempeh kaufen, weißt aber nicht, welches Produkt zu dir passt? Tempeh unterscheidet sich je nach Hersteller deutlich bei den verwendeten Hülsenfrüchten, dem Geschmack, der Konsistenz, d...
Tempeh roh essen: Darf man Tempeh direkt aus der Packung essen?
Kann man Tempeh roh essen? Das hängt von der Herstellung ab. Erfahre, wann Tempeh erhitzt werden muss und warum alle fourTaste Sorten direkt aus der Packung gegessen werden können.
Tempeh Rezepte: Einfache Ideen für jeden Tag
Einmal verstanden, nie wieder missen Du hast Tempeh schon einmal probiert und fandest ihn trocken, bitter oder säuerlich? Oder du hast eine Packung gekauft, weißt aber nicht so richtig, was du dara...
Tempeh vs. Tofu: Was ist der Unterschied?
Tempeh und Tofu werden oft verglichen, sind aber sehr unterschiedlich. Hier erfährst du kurz und sachlich, worin sich fourTaste Tempeh aus Süßlupinen und Erbsen von klassischem Tofu unterscheidet.
ZDF Küchenschlacht Merle Scheer aus Lübeck
2024 durfte ich, Merle Scheer aus Lübeck, bei der ZDF Küchenschlacht teilnehmen. Auf die Idee kamen wir, da wir Tempeh eine Bühne geben wollte. Damals war das Produkt noch super unbekannt und wir h...
Was ist Miso? Geschmack, Herstellung und Anwendung einfach erklärt
Miso ist eine fermentierte Würzpaste mit einem tiefen, herzhaften Umami-Geschmack, den man so von keiner anderen Zutat bekommt. Sie stammt ursprünglich aus Japan, wo sie seit Jahrhunderten täglich ...
Sojasauce glutenfrei: Ist Tamari eine gute Alternative?
Kurze Antwort: Ja. Aber wie immer steckt der Teufel im Detail. Klassische Sojasauce enthält oft Weizen, ist also für viele Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ein Problem. Tamari ist...
Welche Lebensmittel sind probiotisch?
Der Unterschied zwischen fermentiert, probiotisch und präbiotisch Viele Menschen verbinden fermentierte Lebensmittel automatisch mit Probiotika. Das ist aber fachlich nicht ganz korrekt. Joghurt,...
Tempeh Rezept: So bereitest du Tempeh einfach und richtig lecker zu
Tempeh Rezept: So bereitest du Tempeh einfach und richtig lecker zu Tempeh ist eine der vielseitigsten Zutaten der pflanzlichen Küche, aber viele wissen nicht genau, wie sie ihn zubereiten sollen. ...
Wo kann ich Tempeh kaufen? So findest du guten Tempeh
Du fragst dich: Wo kann ich Tempeh kaufen? Tempeh findest du inzwischen in vielen Biomärkten, ausgewählten Supermärkten und online. Trotzdem unterscheiden sich die Produkte stark bei Geschmack, Tex...
Was essen statt Fleisch? Gute Alternativen für Alltag, Protein und Geschmack
Viele Menschen fragen sich: Was essen statt Fleisch, wenn es trotzdem sättigend, herzhaft und proteinreich sein soll? Die gute Nachricht: Es gibt deutlich mehr Möglichkeiten als klassische Fleische...
Was ist der Unterschied zwischen Tamari und Sojasauce und warum schmeckt sojafreie Tamari besser?
Wer asiatisch kocht oder einfach Umami liebt, hat Tamari und Sojasauce längst im Kühlschrank stehen. Doch was passiert, wenn man Tamari nicht aus Sojabohnen, sondern aus gelben Erbsen herstellt und...
Tempeh: Was er wirklich ist und warum er besser verträglich ist als andere Hülsenfrüchte
22 g Eiweiß, 9 g Ballaststoffe, sojafrei. Warum Tempeh besser verträglich ist als andere Hülsenfrüchte und was Fermentation dabei bewirkt.Tempeh ist fermentiert, proteinreich und leicht bekömmlich....
Warum fermentierte Lebensmittel gut für den Darm sind und wann nicht
Fermentierte Lebensmittel sind gesund – aber nicht alle und nicht immer. Wir erklären, was bei der Fermentation passiert, welche Lebensmittel wirklich etwas für deine Darmflora tun und wann Vorsich...
Proteinreiche Ernährung: Wie du gesund und ausgewogen genug Eiweiß bekommst
Eine proteinreiche Ernährung wird oft mit Fitness und Muskelaufbau verbunden. Dabei spielt Eiweiß auch für Sättigung, Stoffwechsel und allgemeine Gesundheit eine zentrale Rolle. Wer sich proteinrei...
Tempeh kaufen, zubereiten & genießen
Tempeh kaufen in Deutschland war noch nie so einfach.In diesem Guide erfährst du, wo du hochwertigen Tempeh findest, wie du ihn richtig zubereitest und worauf du beim Kauf achten solltest. Tempeh i...