Meal Prep Rezept

Meal Prep Bowl mit Tempeh, einfach, vegan und sättigend

Vegane Meal Prep Bowl mit fourTaste Tempeh, Reis, Gemüse und Tamari-Miso-Dressing in einer Schüssel

Meal Prep Bowl mit Tempeh

Meal Prep klingt oft nach trockener Box mit Reis und Gemüse. Muss aber nicht sein.

Diese Bowl ist für Tage gedacht, an denen du einmal kochen willst und später froh bist, dass schon etwas Gutes im Kühlschrank steht. Reis, Gemüse, Tempeh und ein Dressing, das alles zusammenzieht. Nicht kompliziert, nicht langweilig, einfach ein richtiges Essen für später.

Der fourTaste Naked Hero Tempeh Natur passt hier besonders gut, weil du ihn selbst würzen kannst. Erst in der Pfanne goldbraun braten, dann mit fourTaste BIO Erbsen-Tamari, Balsamico, Agavendicksaft und etwas Salz abschmecken. So bekommt der Tempeh direkt Geschmack und bleibt angenehm bissfest.

Das Dressing macht aus der Bowl mehr als nur Reis mit Gemüse. fourTaste BIO Erbsen-Tamari bringt Würze, fourTaste Miso Paste Erbse bringt Tiefe, Balsamico gibt leichte Säure und Süße, Knoblauch macht es herzhaft und etwas Öl sorgt dafür, dass es rund wird. Genau das brauchst du, damit alles nach einem richtigen Gericht schmeckt.

Zutaten

Für 2 Personen oder 2 Lunchboxen:

200 g fourTaste Naked Hero Tempeh Natur,

160 g Reis

1 kleine Süßkartoffel

1 rote Paprika

1 Karotte

1/2 Gurke

1 kleine Handvoll Spinat oder Rucola

1 EL Öl zum Braten

1 TL Balsamico

1 TL Agavendicksaft

1 TL fourTaste BIO Erbsen-Tamari

Salz und Pfeffer

Optional: Sesam, Frühlingszwiebel oder Limettensaft zum Servieren

Für das Dressing:

1 TL fourTaste Miso Paste Erbse

1 EL fourTaste BIO Erbsen-Tamari

1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben

1 TL Balsamico

1 TL Agavendicksaft

2 -3 EL Olivenöl oder neutrales Öl

2 bis 3 EL Wasser

etwas Limettensaft

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und danach kurz ausdampfen lassen.

Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Damit sie später nicht hart bleibt, entweder 8 bis 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser vorkochen oder im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten vorgaren.

Die Paprika erst danach würfeln und dazugeben. Süßkartoffel und Paprika mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional etwas Chili vermengen. Dann alles noch einmal in der Pfanne anrösten oder im Ofen weitergaren, bis die Süßkartoffel weich ist und die Paprika leichte Röstaromen bekommt.

Den Naked Hero Tempeh Natur in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh in der Pfanne goldbraun braten. Dann Balsamico, Agavendicksaft, fourTaste BIO Erbsen-Tamari und eine Prise Salz dazugeben. Kurz weiterbraten, damit der Tempeh Geschmack bekommt. Der Tempeh sollte gut durcherhitzt sein, aber nicht unnötig lange in der Pfanne bleiben, damit er saftig bleibt.

Für das Dressing Miso Paste Erbse, BIO Erbsen-Tamari, fein geriebenen Knoblauch, Balsamico, Agavendicksaft, Öl und Wasser glatt rühren. Falls das Dressing zu dick ist, einfach noch etwas Wasser dazugeben. Optional mit etwas Limettensaft abschmecken.

Reis, Gemüse, Tempeh und frische Zutaten in zwei Schalen oder Lunchboxen verteilen. Das Dressing am besten separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen darübergeben.

Koch schiebt gewürfelten Tempeh von Holzbrett in eine Pfanne

John’s Tipp:

Pack das Dressing separat ein. Klingt banal, macht aber einen riesigen Unterschied. So bleibt die Bowl frischer und wird nicht matschig . Erst kurz vor dem Essen drübergeben, umrühren, fertig.
Verpackung des fourTaste Tempeh Naked Hero Natur aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Der fermentierte Bio-Tempeh ist pflanzlich, sojafrei und glutenfrei.
Infografik zu den Vorteilen von fourTaste Tempeh Naked Hero mit Hinweisen zu pflanzlichem Protein, Ballaststoffen, Fermentation, langer Sättigung sowie soja- und glutenfreier Rezeptur. Tempeh-Stück auf einer Gabel als Nahaufnahme.
Nahaufnahme einer Frau beim Schneiden von mariniertem Tempeh in Würfel auf einem Holzbrett. Der fourTaste Tempeh NakedHero wird für eine knusprige oder saftige Zubereitung vorbereitet. Tipps zur Tempeh-Zubereitung und Schnittarten im Bild integriert.
Naked Hero Natur-Tempeh von fourTaste wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Der fermentierte Tempeh entwickelt außen eine knusprige Textur und bleibt innen saftig.
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Nahaufnahme von gelben Erbsen und Süßlupinen als Basis für fermentierten Bio-Tempeh von fourTaste. Das Bild zeigt die pflanzlichen Hauptzutaten der sojafreien Tempeh-Rezeptur.
Ein Würfel Tempeh auf einer Gabel daneben die Zubereitung in 3 Schritten erklärt und Hinweise auf Zubereitung im Airfryer und in der Pfanne.
Portrait der fourTaste Gründer Merle Scheer und John Wreth mit Hinweis auf hohe Kundenzufriedenheit und Weiterempfehlungsrate. Das Bild vermittelt Vertrauen und Persönlichkeit hinter der Tempeh-Marke fourTaste.
Kundenbewertungen für fourTaste Tempeh mit einer Gesamtbewertung von 4,9 Sternen. Nutzer loben den natürlichen Geschmack, die Marinade und die saftige Konsistenz des fermentierten Tempehs.
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Warum Tempeh in Meal Prep Bowls so gut funktioniert

Eine gute Meal Prep Bowl braucht etwas, das satt macht und auch am nächsten Tag noch schmeckt. Tempeh bringt genau das mit. Er hat Biss, nimmt Würze gut auf und passt zu Reis, Gemüse und kräftigen Dressings.

Wichtig ist nur: Den Tempeh nicht einfach irgendwo dazulegen. Erst goldbraun braten, dann würzen. Dadurch bekommt er mehr Geschmack und bleibt in der Bowl deutlich besser.

FAQ

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