Vil du gerne købe tempeh, men ved ikke, hvilket produkt der passer til dig? Tempeh varierer betydeligt fra producent til producent i forhold til de anvendte bælgfrugter, smagen, konsistensen, krydringen og den nødvendige tilberedning.
Du finder tempeh i nogle supermarkeder, økologiske butikker og webshops. Udvalget i fysiske butikker varierer dog meget fra region til region. Du kan i øjeblikket købe økologisk tempeh fra fourTaste direkte i webshoppen.
Hvis du vil købe tempeh, bør du ikke kun kigge på prisen. Tjek også:
- Hvilke bælgfrugter er tempeh fremstillet af?
- Smager tempeh bittert eller surt?
- Hvor meget protein og kostfibre indeholder den?
- Skal produktet opbevares køligt?
- Indeholder opskriften soja?
- Hvilke ingredienser er der i marinaden?
Tempeh er ikke bare tempeh. Råvarerne, fermenteringen og den videre forarbejdning påvirker smagen og konsistensen. Nogle produkter smager tydeligt syrligt eller bittert. Andre sorter er mildere, mere nøddeagtige og fyldigere i smagen.
Køb tempeh af soja, lupiner eller ærter
Traditionel tempeh fremstilles af sojabønner. I dag findes der også tempeh af lupiner, ærter og andre bælgfrugter.
fourTaste producerer økologisk tempeh af sødlupiner og gule ærter. Opskrifterne er uden soja. Naked Hero naturtempeh indeholder 22 gram protein pr. 100 gram og egner sig som en mild base til egne krydderier og marinader.
Hvis du vil vide, hvordan de to fødevarer adskiller sig, kan du finde en direkte sammenligning af fremstilling, smag, konsistens og næringsindhold i opslaget Tempeh vs. tofu.
Køb naturtempeh eller marineret tempeh?
Naturtempeh er særligt velegnet, hvis du selv vil krydre og prøve forskellige marinader. Den milde Naked Hero kan tilberedes asiatisk, middelhavsinspireret, røget eller stærk.
Hvis det skal gå hurtigt, er allerede marineret tempeh mere praktisk. Hos fourTastes marinerede sorter er krydringen direkte i produktet og ikke kun på overfladen. Derfor smager tempehhen konsistent krydret, og den kan bruges uden ekstra marinade.
Du kan vælge mellem fire sorter:
- Naked Hero naturtempeh som mild base til selv at krydre
- fourSparta med urter og hvidløg
- Hot Affair med krydret styrke
- Wild Gaucho med argentinsk inspireret krydderiblanding
Du finder passende forslag til tilberedning i vores tempeh-opskrifter.
Køb tempeh online og opbevar den som lager
Tempeh fra fourTaste kan opbevares uåbnet ved under 25 grader. Du kan derfor nemt bestille den online og opbevare den som lager derhjemme.
Alle fire sorter er klar til at blive spist. Du kan stege, bage eller grille tempeh. Den kan dog også uden problemer bruges kold som skinkesnit, i en wrap eller i en salat uden først at blive opvarmet.
Efter åbning bør du opbevare tempeh i køleskabet og bruge den inden for to dage.
Hvilken tempeh er velegnet til begyndere?
Hvis du vil købe tempeh for første gang, er fourTaste tempeh-prøvepakken en god måde at komme i gang på. Den indeholder alle fire sorter. På den måde kan du sammenligne naturtempeh med forskellige marinerede varianter.
Hvis du mangler idéer til tilberedning, viser fourTaste tempeh-guiden dig over 30 opskrifter og letforståelig grundviden om, hvordan du bruger tempeh på en varieret måde.
Konklusion: Køb tempeh online
Hvis du vil købe god tempeh, skal du være opmærksom på de anvendte bælgfrugter, ingredienserne, næringsindholdet, smagen og den nødvendige tilberedning.
fourTaste tilbyder økologisk tempeh af sødlupiner og gule ærter. Du kan vælge mellem en mild naturtempeh og tre færdigmarinerede sorter. Alle varianter kan opbevares ved stuetemperatur, så længe de er uåbnede, og tilberedes på få minutter.
Hvis du endnu ikke ved, hvilken sort der passer til dig, kan du købe tempeh-prøvepakken med alle fire sorter online.
Ofte stillede spørgsmål:
Skal tempeh køles?
Det afhænger af det enkelte produkt og dets fremstilling.
Hvilken tempeh er velegnet til begyndere?
En mild naturtempeh egner sig til selv at krydre. Hvis tilberedningen skal være så hurtig og enkel som muligt, er færdigmarinerede sorter særligt praktiske.
Findes der tempeh uden soja?
Ja. Tempeh kan også fremstilles af andre bælgfrugter. fourTaste bruger økologiske sødlupiner og gule ærter. Opskrifterne er uden soja som ingrediens.
