Du möchtest Tempeh kaufen, weißt aber nicht, welches Produkt zu dir passt? Tempeh unterscheidet sich je nach Hersteller deutlich bei den verwendeten Hülsenfrüchten, dem Geschmack, der Konsistenz, der Würzung und der notwendigen Zubereitung.
Tempeh findest du in einigen Supermärkten, Bioläden und Onlineshops. Die Auswahl im stationären Handel ist jedoch regional sehr unterschiedlich. Den Bio Tempeh von fourTaste kannst du derzeit direkt im Onlineshop kaufen.
Wenn du Tempeh kaufen möchtest, solltest du nicht nur auf den Preis achten. Prüfe auch:
- Aus welchen Hülsenfrüchten wird der Tempeh hergestellt?
- Ist der Tempeh Bitter oder Sauer ?
- Wie viel Protein und Ballaststoffe enthält er?
- Muss das Produkt dauerhaft gekühlt werden?
- Enthält die Rezeptur Soja?
- Welche Zutaten befinden sich in der Marinade?
Tempeh ist nicht gleich Tempeh. Die Rohstoffe, die Fermentation und die weitere Verarbeitung beeinflussen den Geschmack und die Konsistenz. Manche Produkte schmecken deutlich säuerlich oder bitter. Andere Sorten sind milder, nussiger und herzhaft.
Tempeh aus Soja, Lupinen oder Erbsen kaufen
Traditioneller Tempeh wird aus Sojabohnen hergestellt. Mittlerweile gibt es auch Tempeh aus Lupinen, Erbsen und anderen Hülsenfrüchten.
fourTaste produziert Bio Tempeh aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Die Rezepturen kommen ohne Soja als Zutat aus. Der Naked Hero Naturtempeh enthält 22 Gramm Protein pro 100 Gramm und eignet sich als milde Grundlage für eigene Gewürze und Marinaden.
Wenn du wissen möchtest, wie sich beide Lebensmittel unterscheiden, findest du im Beitrag Tempeh vs. Tofu einen direkten Vergleich von Herstellung, Geschmack, Konsistenz und Nährwerten.
Naturtempeh oder marinierten Tempeh kaufen?
Naturtempeh eignet sich besonders, wenn du selbst würzen und verschiedene Marinaden ausprobieren möchtest. Der milde Naked Hero lässt sich asiatisch, mediterran, rauchig oder scharf zubereiten.
Wenn es schnell gehen soll, ist bereits marinierter Tempeh praktischer. Bei den marinierten Sorten von fourTaste befindet sich die Würzung direkt im Produkt und nicht nur auf der Oberfläche. Dadurch schmeckt der Tempeh gleichmäßig würzig und kann ohne zusätzliche Marinade verwendet werden.
Du kannst zwischen vier Sorten wählen:
- Naked Hero Naturtempeh als milde Grundlage zum Selbstwürzen
- fourSparta mit Kräutern und Knoblauch
- Hot Affair mit würziger Schärfe
- Wild Gaucho mit argentinisch inspirierter Gewürzmischung
Passende Anregungen für die Zubereitung findest du in unseren Tempeh Rezepten.
Tempeh online kaufen und auf Vorrat lagern
Der Tempeh von fourTaste ist ungeöffnet unter 25 Grad lagerfähig. Du kannst ihn deshalb unkompliziert online bestellen und zu Hause auf Vorrat aufbewahren.
Alle vier Sorten sind verzehrfertig. Du kannst den Tempeh anbraten, backen oder grillen. Er kann aber auch ohne weiteres Erhitzen kalt als Aufschnitt, im Wrap oder im Salat verwendet werden.
Nach dem Öffnen solltest du den Tempeh im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
Welcher Tempeh eignet sich für Einsteiger?
Wenn du Tempeh zum ersten Mal kaufen möchtest, ist das fourTaste Tempeh Probierpaket ein sinnvoller Einstieg. Es enthält alle vier Sorten. Dadurch kannst du Naturtempeh und verschiedene marinierte Varianten miteinander vergleichen.
Falls dir Ideen für die Zubereitung fehlen, zeigt dir der fourTaste Tempeh Guide mit über 30 Rezepten und verständlichem Grundlagenwissen, wie du Tempeh abwechslungsreich verwendest.
Fazit: Tempeh online kaufen
Wenn du guten Tempeh kaufen möchtest, achte auf die verwendeten Hülsenfrüchte, die Zutaten, die Nährwerte, den Geschmack und die notwendige Zubereitung.
fourTaste bietet Bio Tempeh aus Süßlupinen und gelben Erbsen. Du kannst zwischen einem milden Naturtempeh und drei fertig marinierten Sorten wählen. Alle Varianten sind ungeöffnet bei Raumtemperatur lagerfähig und innerhalb weniger Minuten zubereitet.
Wenn du noch nicht weißt, welche Sorte zu dir passt, kannst du mit dem Tempeh Probierpaket alle vier Sorten online kaufen.
Häufige Fragen:
Muss Tempeh gekühlt werden?
Das hängt vom jeweiligen Produkt und seiner Herstellung ab.
Welcher Tempeh ist für Anfänger geeignet?
Ein milder Naturtempeh eignet sich zum eigenen Würzen. Wenn die Zubereitung möglichst schnell und einfach sein soll, sind fertig marinierte Sorten besonders praktisch.
Gibt es Tempeh ohne Soja?
Ja. Tempeh kann auch aus anderen Hülsenfrüchten hergestellt werden. fourTaste verwendet Bio Süßlupinen und gelbe Erbsen. Die Rezepturen kommen ohne Soja als Zutat aus.
