Veganuary 2027: Sådan bliver din veganske januar virkelig lækker (med 7-dages plan)

Hvad du bør vide om protein, B12 og lignende, før du går i gang, hvilke basisvarer der bør være i din madforråd, og en 7-dages madplan med tempeh-opskrifter til din første uge med vegansk kost.

Hvad er miso? Smag, fremstilling og anvendelse enkelt forklaret

Miso er er en fermenteret krydderpasta med en dyb, fyldig umami-smag, som man ikke finder i andre ingredienser. Den stammer oprindeligt fra Japan, hvor den har stået på bordet hver dag i århundrede...

Sojasauce uden gluten: Er Tamari et godt alternativ?

Kort svar: Ja. Men som altid er djævelen i detaljerne. Klassisk sojasauce indeholder ofte hvede og er derfor et problem for mange med glutenintolerance eller cøliaki. Tamari er det oplagte alternat...

Hvilke fødevarer er probiotiske?

Forskellen mellem fermenteret, probiotisk og præbiotisk Mange forbinder automatisk fermenterede fødevarer med probiotika. Det er dog ikke helt korrekt. Yoghurt, kefir, rå sauerkraut eller rå kimc...

Tempeh: Hvad det egentlig er, og hvorfor det er lettere at fordøje end andre bælgfrugter

22 g protein, 9 g kostfibre, sojafri. Hvorfor tempeh er bedre at tåle end andre bælgfrugter, og hvad fermenteringen har med at gøre.Tempeh er fermenteret, proteinrig og letfordøjelig. Vi forklarer,...

Hvor meget protein har du brug for? Behov, kilder og tips

Hvor meget protein du har brug for om dagen, afhænger af din vægt, alder og aktivitetsniveau. Anbefalinger fra DGE, plantebaserede proteinkilder og tips til hverdagen.

Køb, tilbered & nyd tempeh

Det har aldrig været så nemt at købe tempeh i Tyskland.I denne guide får du at vide, hvor du finder tempeh af høj kvalitet, hvordan du tilbereder den korrekt, og hvad du skal være opmærksom på, når...

Tempeh i det veganske kosthold

Hvad gør tempeh til en populær ingrediens for personer, der vægter en varieret, proteinrig og vegansk kost? Tempeh imponerer med sin nemme tilberedning, sin nøddeagtige smag og sin alsidighed – uan...