Du möchtest Tempeh kaufen, weißt aber noch nicht, welche Sorte zu dir passt oder wie du Tempeh richtig zubereitest? Hier erfährst du kompakt, worauf du beim Kauf achten solltest, wie Tempeh in wenigen Minuten gelingt und welche Gerichte du damit zubereiten kannst.
Der Bio Tempeh von fourTaste wird aus Süßlupinen und gelben Erbsen hergestellt. Er kommt ohne Soja als Zutat aus, ist reich an pflanzlichem Protein und in vier Sorten erhältlich. Du kannst ihn direkt im fourTaste Onlineshop kaufen.
1. Tempeh kaufen: Welche Sorte passt zu dir?
Tempeh wird traditionell aus fermentierten Hülsenfrüchten hergestellt. Je nach Hersteller unterscheiden sich die verwendeten Rohstoffe, der Geschmack, die Konsistenz und die Zubereitung deutlich.
fourTaste verwendet Bio Süßlupinen und gelbe Erbsen aus europäischem Anbau. Dadurch entsteht ein bissfester Tempeh mit mildem bis würzigem Geschmack. Alle Sorten sind verzehrfertig und können direkt verwendet werden.
Du kannst zwischen vier Sorten wählen:
- Naked Hero Naturtempeh: mild und nussig, ideal zum eigenen Würzen und Marinieren
- fourSparta: herzhaft mariniert mit Kräutern und Knoblauch
- Hot Affair: pikant und würzig für alle, die es etwas schärfer mögen
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Wild Gaucho: kräftig gewürzt mit argentinisch inspirierter Marinade
Der Naked Hero enthält 22 Gramm Protein und 9 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Er eignet sich besonders, wenn du deinen Tempeh selbst würzen möchtest.
Wenn es schnell gehen soll, sind die drei marinierten Sorten die einfachere Wahl. Die Würzung befindet sich direkt im Produkt und nicht nur auf der Oberfläche. Du musst den Tempeh deshalb nicht zusätzlich marinieren.
Du weißt noch nicht, welche Sorte dir schmeckt? Im Tempeh Probierpaket erhältst du alle vier Sorten und kannst Naturtempeh und marinierten Tempeh direkt miteinander vergleichen.
Ungeöffnet ist der fourTaste Tempeh bei Raumtemperatur lagerfähig. Nach dem Öffnen solltest du ihn im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen verbrauchen.
2. Tempeh richtig zubereiten
fourTaste Tempeh ist bereits verzehrfertig. Du musst ihn vor der Zubereitung weder kochen noch dämpfen. Er kann sogar kalt gegessen werden. Durch das Anbraten entstehen jedoch zusätzliche Röstaromen.
Tempeh in der Pfanne zubereiten
So gelingt Tempeh besonders einfach:
- Marinierter Tempeh in Würfel, Streifen oder Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Tempeh bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Direkt zu deinem gewünschten Gericht geben.
Gib nicht zu viele Stücke gleichzeitig in die Pfanne. Wenn der Tempeh ausreichend Platz hat, wird er gebraten und nicht gedämpft.
Tempeh im Airfryer zubereiten
Schneide den marinierten Tempeh in gleichmäßige Würfel oder Scheiben und verteile ihn mit etwas Abstand im Airfryer. Gare ihn je nach Größe für etwa acht bis zwölf Minuten bei 180 bis 190 Grad. Wende oder schüttle ihn nach der Hälfte der Zeit.
Tempeh im Backofen zubereiten
Verteile den marinierten geschnittenen Tempeh auf einem Backblech und backe ihn etwa 12 bis 15 Minuten bei 190 Grad Umluft. Wende ihn nach der Hälfte der Backzeit.
Naturtempeh selbst marinieren
Der Naked Hero eignet sich als Grundlage für eigene Marinaden. Eine einfache Marinade kannst du aus unserer Bio Erbsen Tamari, Öl, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Ahornsirup herstellen. Lass den geschnittenen Tempeh mindestens 20 bis 30 Minuten in der Marinade ziehen. Eine ausführliche Anleitung findest du in unserem Beitrag Tempeh marinieren.Wenn du beim Geschmack auf Nummer sicher gehen möchtest oder wenig Zeit hast, greifst du direkt zu einem fertig marinierten Tempeh. Diesen musst du nur noch schneiden und anbraten.
Du willst richtig lernen, wie du Tempeh zubereitest und vielseitig in deiner Küche verwendest? Dann ist der fourTaste Tempeh Guide genau das Richtige für dich. Auf 95 Seiten erwarten dich praktisches Tempeh Wissen, einfache Zubereitungstipps und mehr als 30 alltagstaugliche Rezepte.
3. Tempeh genießen: Was passt dazu?
Tempeh ist keine Zutat, die nur in Bowls funktioniert. Du kannst ihn überall dort verwenden, wo du eine herzhafte und proteinreiche Komponente brauchst.
Tempeh passt besonders gut:
- zu Reis, Kartoffeln oder Nudeln
- in Bowls und Gemüsepfannen
- als Füllung für Wraps und Sandwiches
- als Topping auf Salaten
- in Currys und Eintöpfen
- zerkrümelt in Bolognese oder Chili
- kalt als herzhafter Brotbelag
- gegrillt auf Gemüsespießen
- knusprig aus dem Airfryer
Für den Einstieg eignet sich beispielsweise eine einfache Bowl aus gebratenem Tempeh, Reis, Gemüse und einer Soße aus Bio Erbsen Tamari.
Noch mehr Ideen findest du in unseren Tempeh Rezepten. Dort findest du schnelle Gerichte für Bowls, Wraps, Pfannen, Meal Prep, Grill und Airfryer.
Wenn du Tempeh wirklich verstehen und abwechslungsreich verwenden möchtest, hilft dir der fourTaste Tempeh Guide. Das digitale E Book enthält 95 Seiten Grundlagenwissen, praktische Zubereitungstipps und mehr als 30 alltagstaugliche Tempeh Rezepte. Nach dem Kauf kannst du den Guide direkt herunterladen.
Kurz zusammengefasst:
- Naturtempeh eignet sich zum individuellen Würzen und Marinieren.
- Fertig marinierter Tempeh spart Zeit und gelingt besonders einfach.
- fourTaste Tempeh muss vor der Zubereitung nicht gekocht oder gedämpft werden.
- In der Pfanne ist er innerhalb von vier bis sechs Minuten fertig.
- Mit dem Probierpaket kannst du alle vier Sorten kennenlernen.
Du möchtest direkt loslegen? Dann kannst du jetzt Bio Tempeh online kaufen oder mit dem Tempeh Probierpaket alle vier Sorten ausprobieren.
